Spatenstich in Freiburg

Großmetzgerei Gruninger entsteht neu

afz / egs / Freiburg

In Anwesenheit von fast 400 Gästen wurde der erste Spatenstich für den Neubau des Produktionsbetriebes der Eugen Gruninger Großmetzgerei in der Blankreutestraße im Gewerbegebiet Freiburg-Hochdorf feierlich vollzogen.

Neben Oberbürgermeister Dr. Dieter Salomon von der Stadt Freiburg sowie dem Ersten Bürgermeister Otto Neideck waren auch zahlreiche Kunden, Mitarbeiter und Freunde der Einladung gefolgt.

Zunächst hielten Edgar Gruninger, Oberbürgermeister Dr. Salomon und der Betriebsratsvorsitzende Siegfried Kammerer Grußreden. Danach griffen Edgar und Michael Gruninger, die Bürgermeister Dr. Salomon und Neideck sowie Architekt Udo Schmidt symbolisch zum Spaten und gaben somit den Startschuss für den Neubau.

Nach dem offiziellen Teil erhielten die Gäste unter anderem nahand eines Modells einen Einblick in das Bauvorhaben des Traditionsunternehmens und hatten außerdem die Gelegenheit, selbst einen Bagger zu fahren und somit ihr Talent bei Erdarbeiten unter Beweis zu stellen. Das neue Grundstück, das die Stadt Freiburg schnell und unbürokratisch im Zug eines Wertgleichen Tauschs mit dem alten Grundstück zur Verfügung stellte, umfasst  knapp 23 000 Quadratmeter. Darauf entsteht nun einer der modernsten Großmetzgereien Südbadens mit einer Produktionsfläche von 10 500 Quadratmetern. Der Produktionsstart für die Gruninger Wurst- und Fleischwaren ist für Mai 2010 vorgesehen.

Der alte Produktionsbetrieb in der Einsteinstraße war am 29. November 2008 infolge eines technischen Defekts nahezu vollständig abgebrannt.